ご飯なし!豆腐いなり寿司

豆腐いなり寿司

ご飯なし!豆腐いなり寿司のレシピ

大豆100%!ご飯の代わりに豆腐を米化して作ったいなり寿司です。軽い食感ですが、お腹にたまり食べ応えあり!

ご飯の代わりに炒り豆腐を使うと食べごたえがある豆腐料理の完成です。炒る時間を長めにすると、豆腐の表面が硬くなります。食感もプチプチで美味しい!

 

材料

(8個分)

木綿豆腐:200g

薄揚げ:4枚

ネギ:10g

醤油:15g

砂糖:20g

水:100ml

 

作り方

1:薄揚げを半分にカットする

2:鍋に水・醤油・砂糖を入れて混ぜる

3:鍋に薄揚げを入れて一煮立ち

4:沸騰したら火を止め、皿に煮汁ごと移す

5:木綿豆腐を鍋で炒る

6:みじん切りにしたネギを入れる

7:揚げと炒り豆腐を冷ます

8:揚げに炒り豆腐を入れる

9:完成!

 

コツ・ポイント

油っぽいのが苦手な方は、使う前に薄揚げをザルに入れてお湯をかけ油を流してください。関西風の油っぽい稲荷がお好みの方は、そのまま使いましょう!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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