豆腐あんかけ大根ステーキ

豆腐あんかけ大根ステーキ

豆腐あんかけ大根ステーキのレシピ

旬の大根をステーキにしてみました。そのまま食べてもいいんですが、醤油味の豆腐そぼろあんをかけると食べ応えが増しますよ。

 

材料

大根:50g

木綿豆腐:100g

醤油:10g

だしの素:3g

片栗粉:3g

水:100ml

 

作り方

(豆腐あんかけ)

1:豆腐を鍋で炒る

2:そぼろ状になったら、水・醤油・だしの素を入れる

3:沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる

4:とろみをつける

(大根ステーキ)

5:大根の皮をむいて、面取り

6:格子状に切り込みを入れる

7:煮る

8:煮えた大根をフライパンで焼く

9:醤油で焼き色をつける

10:豆腐あんをかける

11:完成!

 

コツ・ポイント

大根は火が通りにくいので、あらかじめ茹でてから焼いてください。

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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